miércoles, 31 de agosto de 2011

Tarta Mini Cooper

Hoy les traigo una tarta mas seria y más formal por así decirlo.

Inspirada en el Mini Cooper, esta tarta la trabajé centrándome básicamente en el dibujo principal que tiene muchisima fuerza por su tamaño y colores, los detalles faltaron (aparte de la matrícula y el logotipo MINI), precisamente para no opacar el dibujo principal.

Aquí la tienen en varios ángulos, espero que les guste, ah el bizcocho y relleno fueron los clásicos, vainilla con chocolate !







viernes, 26 de agosto de 2011

Tarta inspirada en Inglaterra !!!

Hola Blogueros,

Ayer entregué esta simpática tartita, inspirada en Inglaterra, la verdad es que solamente quise representar a la bandera inglesa, pero al hacerlo la tarta cobro forma de corona....y por supuesto aproveché para convertirla en una corona real, jeje.
Espero que les guste, porque al cumpleañero, me contaron que si le gustó!

A que quedó mona...?




Hasta pronto!!!

domingo, 21 de agosto de 2011

Nueva Tarta Princesas Disney de 2 pisos!

Hola a todos y todas,

les presento mi última tarta ..... esta vez para 50 personas, de dos pisos y con muuuuuuuchas princesas !!!
Además se la dedico a mi Madre, pues la hice el día de su cumpleaños! :)



El bizcocho de vainilla, relleno de dulce de leche y calado con almíbar de vainilla. Espero que les guste... les dejo varias fotos para que la vean desde todos los ángulos, jeje.







 Y recuerden que tengo Publicado el Curso básico de Fondant para éste 24 de septiembre, aqui les dejo el enlace: CURSO BÁSICO DE FONDANT

Besos y hasta pronto !!!

Rumiana

viernes, 19 de agosto de 2011

Curso Básico de Fondant en Madrid

Hola Blogueros,

tengo nueva fecha para el curso de fondant en Madrid.
Aquí les dejo la información. Pueden apuntarse por mail o llamándome al móvil.

Saludos a todos !!

Rumiana



Curso Básico de Fondant en Madrid



Aprenderemos a:


- Manejar los ingredientes y las herramientas básicas
- Hacer fondant
- Rellenar y frisar un bizcocho
- Cubrir el bizcocho con fondant
- Decoraciones básicas y sus variaciones
- Presentación final de la tarta
Se incluirá material de apoyo con recetas Cada alumna podrá decorar una tarta pequeña (de no más de 15 cm de diámetro), podrá traer el bizcocho desde casa o por 7 euros más será incluido en el curso.


Fecha: sabado 24 de Septiembre de 2011,
Hora: 11:00 a.m. - 14:30 p.m.,
Lugar: Escuela Mis Recetas,
Avda. Comunidad de Madrid nº 41, C.C. BurgoCentro, local 99, Las Rozas  - Madrid, Precio: 40 euros,
Información: 650171331,
email: rlutzkanov@gmail.com

miércoles, 17 de agosto de 2011

Banitza - Strudel de Queso Feta Búlgaro ! Paso a paso

Hola a todas y todos,

hoy les traigo una receta que tiene un enorme significado en mi vida, algo que desayuné durante gran parte de mi infancia y que gracias a la globalización hoy también lo pueden desayunar mis hijos.




Para los que no lo saben, nací en Bulgaria y viví alli hasta los 8 años, luego mis padres emigraron a otro país, y actualmente vivo en un tercero, bueno así es la vida no sabemos a donde nos llevara el mañana. Lo que importa es que ya no hay fronteras para los productos que consumimos y podemos encontrar muchas de las cosas que creíamos imposible volver a probar, a la vuelta de la esquina.

La receta de hoy se llama Banitza, que es una especie de strudel de queso feta y masa filo. Si alguno ha ido a Bulgaria se habrá dado cuenta que a la hora del desayuno la venden en todos lados y que si miran alrededor es la preferida por todos a esa hora del día.

Banitza (Strudel de queso feta y masa filo)

Ingredientes

- un paquete de masa filo (la masa filo, en realidad son capas ultradelgadas de masa, tan finas que parecen papel)
- 400 gr de queso feta
- 250 gr de mantequilla
- 4 huevos (o 3 dependiendo del tamaño)
- un vaso de agua con gas




Preparación

1.- Sacar del freezer la masa filo y dejarla reposar una media hora o hasta que se descongele.

2.- Desmenuzar el queso feta con un tenedor y mezclar con los 3 huevos



3.- Derretir la mantequilla a fuego lento y reservar.

4.- En un pyrex rectangular o en cualquier otra bandeja profunda de horno, poner una capa delgada de mantequilla y extender. Luego colocar la primera capa de masa filo. Luego pones una cucharada de mantequilla derretida y extender.



5. Continuar poniendo capas de masa filo, intercaladas con mantequilla derretida y  al tener 1/3 parte de la masa filo, colocar la mitad del relleno extendiendo bien con una cuchara.



6.- Seguir colocando capas de masa filo intercalando con mantequilla derretida (2 cucharadas por hoja de masa).



7.- Al llegar a las 2/3 partes de la masa, colocar el resto del relleno y terminar con el resto de la masa filo, siempre alternando con mantequilla fundida.

8.- Al terminar cortar la banitza en porciones cuadradas.


9 .- Aparte batir el 4to huevo con un vaso de agua con gas, y verter sobre la banitza, moviendo la bandeja para que llegue a todos lados. 







10.- Y ya está lista para el horno. Hornear en horno moderado 175 oC  hasta que este dorada.



Y aquí la tienen, recién salida del horno, yo recomiendo que se la coman calentita y espolvoreada con azúcar ahhh claro y con un buen café con leche.

También puede hacerse desde la noche y dejar en la nevera, en la mañana antes de hornearla, se hacen los pasos del 8 al 10, es decir, se corta, y se baña en la mezcla de huevo batido y agua con gas.

Espero que les guste y la prueben, y que no se hayan aburrido con tantas fotos :)

sábado, 13 de agosto de 2011

Dos Princesas para Dos Princesas

Aquí les dejo una tarta que acabo de entregar, la tarta era para dos princesitas  que están cumpliendo un añito y me la pidieron con el dibujo que las nenas tienen en el cuarto.

Este fue el resultado.... más rosa y más tierno imposible.





Besos y espero les guste

domingo, 7 de agosto de 2011

Tajaditas de naranja (orangen schnitten) - de la Hermana Bernarda

Hola a todos,

hoy les traigo una receta de la Hermana Bernarda. Yo confieso que soy una gran fan de ella y me encantaba ver sus programas, no solo por sus maravillosas, sencillas y exquisitas recetas, sino por el carisma y el amor que transmite en todo momento.


Aquí les dejo la receta, si no tienen naranjas en casa también las pueden hacer con limón. Estas barritas son increíbles, crujientes, y suaves al mismo tiempo, ahhh y se deshacen en la boca. Yo no les puse el glaseado, me pareció que estaban deliciosas así solas.


Que aproveche!!!

Tajaditas de Naranja

(orangen schnitten)

Ingredientes:

masa:
Harina: 250 grs.
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Manteca (mantequilla): 125 grs.
Azúcar: 80 grs.
Ralladura de 1 naranja
1 huevo
Jugo de naranja: cantidad necesario

relleno:
Almendras ralladas: 125 grs.
Bizcochos molidos: 2 cucharadas
Azúcar: 100 grs.
Ralladura de 1 naranja
Jugo de naranja: cantidad necesaria
Horno caliente: 20 a 25 minutos
Glacè:
Azúcar impalpable(azúcar glass) : 4 cucharadas
Jugo de naranja: cantidad necesaria

Proceso
Masa: sobre la mesa poner la harina mezclada con el polvo de hornear, el azúcar, el huevo, la manteca y la ralladura de naranja. Cortar la manteca en tajadas, con un cuchillo y luego mezclar con la manos, la manteca con todos los ingredientes secos hasta obtener una sémola. Hacer un hueco en el centro y poner un huevo. Agregar jugo de naranja para unir, hasta obtener una masa para estirar. Hacer un rollo con la masa y cortar en dos partes. Estirar una mitad con el palo de amasar, como es una masa muy dificil de estirar, cortar en partes y terminar de estirar con las manos en la placa enmantecada para horno y unir ahí las partes de la masa.

Relleno: mezclar en un bowl las almendras, los bizcochos molidos, el azúcar y la ralladura de naranja. Ir agregando jugo de naranja hasta obtener un relleno uniforme, no demasiado mojado.
Cubrir la masa con el relleno de forma pareja. Luego estirar la mitad de masa restante y cubrir el relleno. Si se quiere marcar la masa con un tenedor a manera de enrejado.
Llevar a horno caliente de 20 a 25 minutos.

Glacé: al retirar del horno, aun tibio, cubrir con un glace de naranja. Para obtener el glace son necesarias cuatro cucharadas de azúcar impalpable a las que se les va agregando jugo de naranja a medida que se mezcla.
Cortar en cuadrados de 2 a 3 centímetros.







Para los que no conocen a la Hermana Bernarda aqui les dejo un breve resúmen biográfico sacado de la Wikipedia.



Hija de Enrique y Barbara Seitz, nació el 19 de junio de 1927 como Florentina Seitz, en una familia de alemanes del Volga. Su infancia transcurrió entre La Pampa y Coronel Suárez, y más tarde en los campos de su padre en el sur de Córdoba.
En 1943, a la edad de 16 años, ingresó a la Congregación de las Hermanas de la Santa Cruz, en donde recibió el nombre de María Bernarda, en honor a la fundadora de la congregación.
En 1986 se trasladó a Alemania y se perfeccionó en el arte de la cocina en la tierra de sus orígenes y en Suiza.
A partir del 2000 saltó a la fama gracias a su sencillo programa Dulces Tentaciones en Elgourmet.com, donde no poseía escenografía, sino que cocinaba en la cocina del propio convento donde vivía. Su programa se convirtió en un éxito de audiencia y era repetido 4 veces al día.
En 2003 su libro más conocido "Hermana Bernarda 100 recetas: cocina y meditación" logró estar entre los best seller de la Argentina, siendo uno de los 4 libros más vendidos del país.