viernes, 29 de junio de 2012

Curso de Pintura Creativa sobre Fondant

Y aquí las fotos del Curso de hoy que se llevo a cabo en "Rincón Goloso" en las Rozas de Madrid.




Los dibujos quedaron todos excelente, cada uno con su estilo :)
Me encantó la concentración con la que trabajaron todos, gracias chicas y chicos.
Pronto anunciaré nuevas fechas,
byeeee

Rumiana




Para una futura diseñadora de modas

Esta tartita estuvo dedicada a una chica que va a estudiar diseño de modas y su mama quiso sorprenderla.
Era una bomba superchocolatosa, ya saben chocolate, chocolate y mas chocolate :)



lunes, 25 de junio de 2012

Una tartita muy personalizada para una mini despedida de Soltera

Esta tartita (de bizcocho de naranja, con sirope de naranja y canela y rellena de crema de chocolate negro) fue un encargo para la celebración de una mini despedida de soltera con compañeras de trabajo.

Digo que es personalizada porque me indicaron que la novia es de pelo largo y rizado y el novio tiene barba.





Aquí se las dejo, a mi me encanta :)

Dora, el Atlético de Madrid y Premio !!!

Que no que no, que no he hecho a Dora con el traje del Atético jejejeje, solamente que quería mostrarles mis dos últimas tartitas.

Una de Dora, pintada con aerógrafo...


Por delante




Y por detrás!


Y una de Comunión pero del Atlético de Madrid :)





Espero que les gusten... la de Dora es bizcocho marmoleado relleno de chocolate y la de la Comunión de bizcocho de chocolate relleno de crema de Oreo, Ñumiiiii


Por último quiero enseñarles el premio que me ha entregado  Trini del Blog La Cocina de Trini, es el Índalo de Bronce



Premio al reconocimiento por la mano de obra, el diseño y la divulgación de temas relacionados con la cocina, así como haber alcanzado 100 seguidores en su blogs.

Gracias Guapa ahora a por los 200  :)

viernes, 22 de junio de 2012

Y aquí las fotos del Primer Curso de Aerografía sobre Fondant

Hola Bloguer@s,

aquí les dejo las fotillos del Curso de Ayer.  La verdad es que estuvo estupendo :)

En esta ocasión lo he hecho en Rincón Goloso (una super tienda repostera ubicada en el Zoco de Las Rozas)

Al principio las chicas con un poco de miedo, sujetaban el aerógrafo con las manos temblorosas, pero luego no lo querían soltar. Creo que para ellas se ha roto el mito de que la aerografía es difícil, es solo una técnica más con la que podemos hacer cosas maravillosas. 
Hemos trabajado decorando una flor de fondant, hemos trabajado a mano alzada, hemos utilizado y fabricado nuestras propias plantillas y finalmente cada alumna ha realizado su propia Rana Gustavo (además le han hecho retoques en rotulador y lápices de colores). Bueno aquí les dejo las fotos.




















El próximo curso es el jueves que viene (28 de Junio) y es de pintura Creativa.


Byeeee

martes, 19 de junio de 2012

Un Mickey y un Tiranosaurio Rex (muy miedoso)

Pues eso, mis dos últimas tartas .

El Mickey lo decoré solo con estrellitas, porque me pareció que quedo tan bonito que no le hacia falta más nada... y el Rex, jiji tan grande y tan miedoso, ahí lo tienen también rodeado de estrellas.









Toy Story es una de mis pelis favoritas y ya estoy deseando que alguien me encargue una tarta de Buzz o de Woody, me encantaría hacerla de verdad Disney mola demasiado :)

Byeeee

Rumiana

lunes, 18 de junio de 2012

Tengo un Nuevo premio Yupiiiiiie

Nuevamente "Cupcakes en un click" me ha otorgado un premio chuliiiisimo, esta vez en un "Premio por tu dedicación a la Cocina" Muchas gracias guapa, honor que me haces.

Por cierto les recomiendo que se den una vueltica por su Blog pues tiene cosas estupendas ... recetas, tutoriales y decoraciones muy originales!!! Aquí les enseño mi Premio :)



Y además aprovecho para seguir la cadena y entregarle el premio a Iratxe del Blog Cocina Amiga, Ira haces maravillas cocinando sin leche y sin huevo, te admiro!!!

A Rosiris del Blog Mi Dulce Dani, porque su Blog es como la caja de bombones de Forrest Gump, cuando lo abres no sabes lo que te va a tocar, jijiji , Rosi eres una cajita de sorpresas:)

Y a Susimix, del Blog " Tu te lo Guisas" porque simplemente no para de cocinar, Susi eres una máquina.

Chicas vengan a buscar su premio

Besos a todas y todos

Rumiana

miércoles, 13 de junio de 2012

Postre Frío de Fruta de la Pasión / Maracuyá / Parchita

Holaaaa Blogueros y Blogueras

les traigo un postre que publiqué hace muchisimo tiempo en mi Blog de sushi (antes de tener este) pero definitivamente queda mejor en este Blog. Es un postre frío, cremoso y muy húmedo de Maracuyá... una fruta tropical exquisita, ácida y dulce a la vez. Se parece mucho al tiramisú, porque su textura y forma de preparación de asemejan pero nada más el sabor el 100% tropical.


Aqui va la recetilla

Raciones: 10 aproximadamente

Dificultad: Media / Alta
Tiempo de Preparación: 2 horas aproximadamente

Ingredientes



1 lata mediana de leche condensada

3 Frutas de la pasión/maracuyas /parchitas grandes (las amarillas)

1/2 taza de azúcar
3 huevos separados (las claras pueden sustituirse por claras pasteurizadas)
1/2 sobre de cuajada Royal
2 a 3 tazas de leche liquida
1 taza de nata para montar
1 paquete grande de plantillas o bizcochos de soletilla (400 gr)

Primer Paso: Preparar zumo concentrado de Fruta de la Pasión

Cortar en dos cada Fruta de la Pasión o Maracuyá y con una cuchara extraer todas las semillas, poner en una ollita y agregar 1/4 de taza de azúcar. Llevar a fuego medio removiendo de vez en cuando, dejar hervir 5 minutos y apagar. Colocar en la licuadora / batidora y batir a velocidad muy alta solo 10 segundos. Colar y reservar.

Segundo paso: Las amarillas a Baño María

Separar los huevos y colocar las amarillas en una ollita con 1/4 de taza de azúcar. Llevar a baño Maria batiendo con el batidor de varillas eléctrico o a mano, hasta lograr que el azúcar se disuelva o la crema tome un color amarillo pálido (aproximadamente 10 min). Es importante que el envase donde están la amarillas no entre en contacto directo con el agua sino solo con el vapor. Este paso es solamente para cocinar un poco las amarillas y evitar el peligro de la Salmonella, igualmente se puede hacer sin el baño de María pero solo si se trata de huevos muy frescos. Retirar y dejar enfriar un poco.

Tercer Paso: La crema

A la mezcla de las amarillas agregar 3/4 partes del concentrado de Fruta de la Pasión que hicimos anteriormente, luego la leche condensada. y mezclar muy bien.

Aparte disolver el medio sobre de cuajada Royal en 1/3 de taza de leche en fría, llevar al fuego hasta que espese, retirar y agregar a la mezcla anterior.

Montar la nata fría y unir a la crema y por último montar las claras a punto de nieve y unir con movimientos envolventes.


Cuarto paso: Armar el Postre

En un envase rectangular de 30 por 20 cm. colocar una base de bizcochos de soletilla / plantillas remojadas brevemente en la leche (digo brevemente pues si se remojan mucho se deshacen y no es la idea), colocar luego una capa de crema, luego otra capa de bizcochos y otra de crema, refrigerar preferiblemente por un día entero.

Para servir aun mas fría se puede meter al congelador 1 hora antes de servir (no más porque se congelaría). Al servir cada trozo, decorar con una cucharadita del concentrado de Fruta de la Pasión que hicimos y reservamos al principio.



Y que aproveche !!!!! Estoy segura de que les encantará!

=====ENGLISH =====

Hello bloggers!

Here I have for you a wonderful recipe. It's about a cold served dessert with exotic flavour inspired and similar to the famous Italian dessert "Tiramisù". In this case this cake is totally soaked in Passion fruit juice extract. It is a 100% tropical tasty dessert you won't regret preparing.


Here the recipe!

Number of portions / slices: 12 - 16

Preparation difficulty: low - medium

Preparation time: 2 hrs aprox. 

Ingredients:

200 gm of condensed milk  
3 yellow passion fruits   
1/2 cup of sugar 
3 separated eggs (you can use pasteurised egg whites)
1/2 envelope of Royal curd 
2 to  3 spoons of milk (liquid not powdered)
1 cup of whipping cream
1 package of tiramisù biscuits or lady finger biscuits (aprox. 400 gm)

First Step: Prepare concentrated juice of Passion Fruits

Cut in halves every passion fruit and extract all the contents with a spoon. Put all the extracted content into a pot with 1/4 cup of sugar. Cook over medium heat and stir now and then. Let it boil for 5 min. Put all the cooked juice in a blender and use maximum power for just 10 secs. Strain and keep the clarified content for later use.  

Second Step: Prepare egg yolks in bain-Marie / water bath

Separate the eggs and put the yolks in a pot with 1/4 cup of sugar. Water bath stirring the content with a whisk until you see all the sugar has been dissolved and the cream turns to pale yellow. It should take you about 10 min to accomplish this.

It is important to highlight that the container in which the egg yolks are being stirred doesn't have contact with any water. The water Bath or Bain-Marie technique should be that of using only hot water as a basis for the heating process, any steam going up should be cleared so that no condensation drops go into the stirring pot in which you are using the whisk.

After having the pale yellow cream, stop and set it aside until you need it back for the following steps.

The objective of the water bath / baine Marie is to cook slightly the yolks involved in the "cream" being prepared so that any "salmonella" is killed in the process. In case you know by sure that the eggs are salmonella free, then you don't have to follow the water bath method.

Third Step: The main cream

Add 3/4 cup of passion fruit that you prepared in step 1 to the egg yolk cream prepared in step 2. Add all the condensed milk and mix well.  

Apart from the step above, dissolve all the curd  in a 1/3 cup of cold milk put it to boil to let it thicken, take it out of the heat when you consider it is thick enough, then add the mix we recently prepared. Mix well.

Whip the milk cream with this other cream that you just prepared. Lastly  whip the egg whites to form stiff peaks and mix them together with slow movements.


Fourth Step: Putting it all together

In a rectangular container (30 x 20 cm or 12 x 8 in) put all the finger biscuits  (previously slightly soaked in milk). Cover with a cream layer and repeat this biscuit-cream layer process until you reach the height of the container.

Let it stand in the fridge for 24 hrs.   

Before serving, make sure this cake has been at least 1 hour in the freezer. Every serving should be decorated with a teaspoon portion of the concentrated passion fruit juice prepared in step 1.  

Bon apetit!. I am sure you'll love this cake!

domingo, 10 de junio de 2012

Galletas de media luna de vainilla Vanillekipferl (austria)

Hola a todos,

hoy les traigo una receta que no hacia desde hace tiempo, porque simplemente sé que estas galletas son tan deliciosas que nos las comemos todas de una sentada, los niños también ayudan porque se inventan mil razones para pedir galletas!



Son super crujientes y suaves a la vez, de verdad que se deshacen en la boca, créanme :) por supuesto que con avellanas, almendras y azúcar nada puede quedar malo ;)



La receta la saque del Foro de Mundorecetas hace todos los años del mundo, aqui se las dejo que las disfruten.

Galletas de media luna de vainilla Vanillekipferl (austria)


Ingredientes:
180 gr. de harina
75 gr. de almendras molidas
25 gr. de avellanas molidas
70 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
1 huevo
1 yema

Extra 
azúcar de vainilla
50 gr. de azúcar glas (lustre)

Preparación:


Mezclar la harina, con la almendra, la avellana (se pueden cambiar las cantidades a gusto siempre que entre las dos sumen 100 gr.), el azúcar, la mantequilla, la yema y el huevo y formar una masa.

Dejar reposar 1/2 hora (puede ser mas) en el frigorifico envuelta en un folio de plástico
Encender el horno a 190 grados C (eléctrico) 170 grados (aire)

Sacar la masa de la nevera (poco a poco, conforme se van haciendo) y hacer rollitos como un dedo minique de gordos y de ellos cortar cortar trocitos de unos 3 ó 4 cem de largo, darle forma de media luna, dejandoles mas gorditos por el centro (como un croissan). Yo lo que hago mejor es hacer una bola y frotarla entre las manos y luego curvar (ojo! si se frota mucho se deshace, lo mejor es tener las manos frias mojadas)

Colocar en una bandeja de horno donde antes hemos puesto papel para hornear.
Tiempo entre 10 y 15 minutos (según tamaño)

Mientras mezclar el azucar glas con el azúcar de vainilla (o azúcar avainillado)

Sacar las galletitas y todavía calientes, sobre una rejilla, espolvorearlas con la ayuda de un colador con la mezcla del azúcar glas y el de vainilla (poned un papel debajo para recoger el azucar que caiga y poder usar para las ultimas).





Mini Campanilla y 4 cupcakes!

Hola Blogueros

miren que minitartita de Campanilla he entregado este fin de semana, de hecho es la tarta pintada mas puequeñina (2 raciones) que he hecho hasta ahora... y para que campanilla no estuvira tan solita le he hecho 4 cupcakes de flores para que la acompañen. Bizcocho y rellenos super chocolatosos.







Bye

Un pirata muy simpático


Para un niño que cumplía 2 años y además le encantaba el chocolate.
El bizcocho era de chocolate y relleno de buttercream de chocolate!





Para ser sincera, la tarta no iba a ser así, en realidad primero pinte el pirata recortadito  y me quedo super chulo... miren que guapo, pero... al final sin querer se me rompió y lo he pintado de nuevo en una oblea redonda.... es que con el fondant nunca se sabe y hay que tener muchisimo cuidado!






domingo, 3 de junio de 2012

Tarta para Penélope y un Nuevo Premio

Esta tartita fue parte de una fiesta sorpresa que le estaban haciendo sus amigos a Penélope, ella por cierto esta enamorada de su coche y ademas le gustan las flores moradas, asi que aqui tienen su tarta.... Penélope espero que la hayas disfrutado :)






Y para cerrar el post con Broche de oro... les cuento que desde el Blog upcakes en un Clik http://cupcakesenunclick.blogspot.com.es me han otorgado este bellisimo premio Primaveral :) 
Que contenta toyyyyyyyyyy! Gracias !!



Un leoncito super mono

Pues si, me han encargado esta tartita super tierna para un peque que cumplía 1 añito y su fiesta era de animales de la selva. Me mandaron la foto de la piñata y de alli salio la tarta :)





Me quedo con ganas de hacer la zebrita, el monito y el cocodrilo.

Espero que les guste

Rumiana