lunes, 23 de diciembre de 2013

Cortador de Patchwork - Paso a Paso

Hola blogueros...
aquí me tienen de nuevo ...!

Casi casi finalizando el año y yo no había venido a desearle Feliz Navidad!!!
Así que aprovecho para desearles muy Felices Fiestas, que Dios ilumine sus hogares, reuna a sus familias y les llene de salud. La Navidad es época de recogimiento familiar, de abrazos, de recuerdos, de esperanzas y de mucho amor, espero que nada de ésto del falte y que el año que viene sea mejor para todos.

Ahora si voy con el tutorial prometido el del Cortador Patchwork.

Este es un cortador que en mi opinión no mucha gente sabe utilizar pues casi nunca se ven en Internet trabajos hechos con estos cortadores. Y claro, tampoco se venden mucho.. porque siempre están amontonados en las tiendas de repostería y pocas veces salen de sus cajas.

Hay gente que lo ultiliza para marcar y luego cortar con un cutter, pero esto es un error, pues en efecto ésto es un cortador que perfectamente corta el fondant y nos permite luego trabajar con los cortes perfectamente hechos.

No es un cortador muy fácil de utilizar, pero tampoco es algo del otro mundo, lo más importante es estirar el fondant bien delgado, tener un palillo a lamo (para ayudarnos a desmoldar) y trabajar con paciencia para obtener un buen resultado.

Cualquier duda, ya saben donde estoy 913 514 616 y www.losnaranjosarteygastronomia.com


miércoles, 18 de diciembre de 2013

Curso de Modelado Bidimensional en Alto Relieve en Los Naranjos

CURSO DMODELADO BIDIMENSIONAL ALTO RELIEVE
Todos nuestros Cursos, están conceptualizados y desarrollados para que el alumno participe al máximo y aprenda 
de una manera dinámica y práctica. En la mayoría de los cursos el resultado podrá llevarse a casa o de lo contrario 
podrá ser degustado al finalizar la actividad. 
Es indispensable abonar el 50% de Curso por adelantado para garantizar la plaza.
Con la Profesora invitada Aura M. Aponte  del Blog Azucararte que viene desde Venezuela a impartir este Curso y tiene una amplia
 experiencia en modelado y pintura sobre fondant. Con esta técnica puedes hacer que los personajeS
 literalmente salgan de la tarta.

Aprenderemos a:

- Elaborar pasta de goma
- Trabajar con la Técnica Bidimensional Alto Relieve
- Cada alumn@ se llevara su creación a casa (trabajaremos sobre dummies)
Fechas: miércoles 15 de Enero 2014
Hora: de 10:00 - 13:30 h.
Precio:
 80 euros 
Tel:
 913 514 616 
Email:
contacto@losnaranjosarteygastronomia.com
Lugar: 
Calle Finlandia 6, Local 3, en Pozuelo de Alarcón - Madrid. 

martes, 17 de diciembre de 2013

Delicias de Navidad.. Pan de Jamón Venezolano, Tarta Negra de frutos secor macerados, Roscón de Reyes, Tartas decorada y Muuuucho más

Y para estas Fiestas recuerde que en Los Naranjos - Arte y Gastronomía, encontrarán :


- Pan de Jamón Venezolano
- Tarta Negra de Frutos secos macerados (durante 1 año)
- Roscón Reyes Artesanal, delicioso solo o relleno de Nata, Trufa o Ganache de Chocolate
- Tartas de Fondant Decoradas
- Tequeños
- Cachitos de jamón y queso
- Pastelería en general
- Mini dulces
- Saladitos
- Cupcakes
- Galletas  y mucho más...
Llámenos al    o visítenos en Nuestro Local ubicado en la Calle Finlandia en Pozuelo de Alarcón - Madrid



Les esperamos

http://www.losnaranjosarteygastronomia.com

lunes, 18 de noviembre de 2013

Cursos de Diciembre

Listo!!!! Cursos de Diciembre montados!!!! Perdón por la tardanza. He puesto 3 fechas para aerografía, pues en Noviembre y octubre fue el curso de mayor demando ya tuvimos que abrir nuevas fechas. También hay novedades, como por ejemplo nuestro Curso de Cocina de la India, Sabores de Grecia y Turquía y mucho más... les dejo el calendario :)

http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/cursos.html


viernes, 15 de noviembre de 2013

Cupcake Pinguino - Paso a Paso

Ayyyy de tiempo que no publicaba nada en el Blog.... pero aqui vengo con un nuevo Paso a Paso....
esta vez muy navideño, muy sencillito y muy divertido.
Un pinguinito cupcake, ideal para hacer con los niños en casa.

Aqui lo tienen :) y cualquier pregunta ya saben donde estoy!!!!

Rumiana


martes, 15 de octubre de 2013

Curso Extraordinario de Galletas Deliciosas!!!

Este sábado 19 por la tarde tendremos un curso extraordinario de Galletas Deliciosas, aun hay plazas, el curso es de 17:30 a 21:00 h.
Prepararemos:
- Galletas de Chocolate Chip - absolutamente irresistibles.
- Galletas Blanco y negro - un minibrownie con cuerpo de galleta.
- Galletas de Avena - deliciosas, saludables y llenas de fibra y energía.
- Galletas de cítricos - un delicioso toque ácido entre tanto azúcar.

Después de este curso... tu meriendas nunca serán las mismas!!!!
ADEMÁS POR SER OCTUBRE NUESTRO MES ANIVERSARIO ESTE CURSO TIENE UN 20% DE DESCUENTO Y QUEDA EN 40 EUROS!!!

http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/cursos_galletas.html

lunes, 14 de octubre de 2013

Nuevos Cursos para Noviembre

Por fin, por fin lo he subidoooooo...! El calendario de Cursos Octubre y Noviembre. Tenemos muchas novedades! Curso de Arroces, Curso de Cocina Italiana Clásica, Comida Peruana, Curso de Profiteroles y Eclairs, Curso de Cocina Internacional para jóvenes y mucho más... Entren a echar un vistazo :) http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/cursos.html



Les dejo algo de Información y por favor no olviden pasar por mi página para mas detalles.

jueves, 3 de octubre de 2013

Curso de Postres martes 8 de Octubre

El martes 8 de Octubre tenemos curso de postres Irresistibles (fuera de calendario) si a alguien le viene bien la fecha, aun me quedan plazas :) 


Les dejo fotos y contenido !!!

CURSO DE POSTRES IRRESISTIBLES
Todos nuestros Cursos, están conceptualizados y desarrollados para que el alumno participe al máximo y aprenda de una manera dinámica y práctica. En la mayoría de los cursos el resultado podrá llevarse a casa o de lo contario podrá ser degustado al finalizar la actividad. 
Es indispensable abonar el 50% de Curso por adelantado para garantizar la plaza.
Trabajaremos la técnica que utilizaron los impresionistas para realizar sus obras, pero en vez de utilizar un lienzo trabajaremos directamente sobre una tarta.
Aprenderemos a hacer:
- Crumble de Manzana
- Tarta tres chocolates
- Tarta "Tres leches"
- Tarta de Manzanas y Nueces al Caramelo
Fechas: jueves 12 de Septiembre, lunes 28 de Octubre de 2013
Hora: 18:00 a 20:00 h
Precio: 60:00 euros
Tel: 913 514 616
Email: contacto@losnaranjosarteygastronomia.com
Lugar: Calle Finlandia 6, Local 3, en Pozuelo de Alarcón - Madrid. Consulta cómo llegar hasta "Los Naranjos - Arte y Gastronomía" aquí.

lunes, 30 de septiembre de 2013

La Araña Aña

Y aquí esta la araña Aña, nuestra mascota peluda de Halloween, esta trepándose por las paredes y piensa quedarse en mi taller todo el mes de Octubre, dice que no se va hasta el 31! 



Hacerla es muy fácil.
Necesitamos buttercream color negro, una boquilla de césped, un poco de fondnt blanco y negro y regaliz negro
Primeo cubrimos la tarta con ¨pelos¨. Luego hacemos dos bolitas de fondant verde y en el medio le ponemos dos bolitas mas pequeñas negras y tenemos los ojos.
Las patas son palitos de regaliz negro (ese que viene enrollado, y los colmillos , es fondant blanco modelado con la mano.
Y voilá, la araña Aña esta viva jaja

domingo, 29 de septiembre de 2013

Paso a Paso - Bebé Gateadora

Hola a todos.

He montado este paso a paso con unas fotos que monté hace tiempo en facebook, pero definitivamente así se aprecia mejor.

Es un modelado de una bebé que va gateando con una mantita encima, vamos que está a punto de quedarse dormida o de salir gateando de la camita jeje.

Para la mantita recomiendo utilizar solo pasta de goma, es lo mejor para lograr la transparencia que queremos. Si no saben como hacerla les dejo el enlace. http://losnaranjosreposteria.blogspot.com.es/2013/03/receta-pasta-de-goma-tutorial-paso-paso.html

Cualquier pregunta, aquí estoy!!!

Rumiana



domingo, 22 de septiembre de 2013

Mini Clavel de Fondant - Paso a Paso

Hola a todos,
les dejo mi último paso a paso.
Es una flor muy bonita tipo clavel que se hace sólo con 3 círculos de fondant.
Hace tiempo les enseñe una versión más clásica y elegante de esta florecita, pero esta vez solo con rizarla un poco queda con una apariencia de clavel muy bonito.

Cualquier pregunta ya saben donde estoy http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/

Rumiana

jueves, 19 de septiembre de 2013

Como hacer un Drapeado en Fondant - Paso a Paso

Hola Blogueros,

hoy les traigo un tutorial de cómo hacer una drapeado de fondant y colocar en los laterales de una tarta. La verdad que queda muy bonito pues asemeja una tela de satén con bastante caída, y si encima rematamos entre drapeados con una flor, queda precioso. Aquí se los dejo y cualquier pregunta ... ya saben donde encontrarme. http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/



Rumiana

domingo, 15 de septiembre de 2013

Tutorial de una Flor Súper Rápida en fondant

Hace un par de días, haciendo pruebas con varios cortadores, me salió esta flor. Solo se necesita fondant, un cortados de flores grande (puede ser de otro diseño diferente al mío) una esteca de bolita y un rodillo.
De verdad que no tardas ni un minuto en hacerla y a mi me parece que queda muy bonita.
Bueno aquí va el paso a paso sin más.

Espero les guste y la hagan.

Rumiana

martes, 10 de septiembre de 2013

Curso de Profiteroles y Eclairs en Los Naranjos 17 de Septiembre

Que no te sale la pasta Choux??? Que se te desinflan los profiteroles??? Que no se cuecen bien por dentro?? Resuelve estas y otras dudas en Nuestro Curso de Profiteroles y Eclairs!!!
Este martes 17 de Septiembre  de 10:00 a 13:00 prepararemos  Pasta Choux, Crema Pastelera de vainilla crema pastelera de chocolate y elaboraremos tanto profiteroles como eclairs... y al final los degustaremos claro. El precio es de 40 euros y si vienen en grupo de 4 uno no paga.


viernes, 6 de septiembre de 2013

Cupcake Girasol - Paso a Paso

Holaaaaaa como va ese regresa al curro??? Yo la verdad muy feliz de encender de nuevo el horno, siiiiii!! Y para celebrar un nuevo comienzo de año de trabajo les traigo un paso a paso muy otoñal.

Es un tutorial de  un cupcake super fácil y bonito.... Un cupcake de GIRASOL. La boquilla que he utilizado es la 352 de Wilton o Ateco. Si no saben utilizarla, pueden verlo en el vídeo de mi post anterior :)



Espero les guste y si tienen preguntas ya saben donde estoy!

Rumiana

jueves, 5 de septiembre de 2013

Dos ramos de galletas pintadas a mano...

Holaaaaa,

hoy les traigo algo diferente... jeje no es una tarta ni es un tutorial, no no no, solo les quería mostrar mis últimas galletas pintadas. Siiii pintadas... Uds saben que lo mío es la pintura, asi que hice galletas con palito, les puse fondant blanco por arriba y a pintar!!!!!
Un ramo en honor a las flores y otro en honor al otoño que ya se viene asomando por ahí.

Si las quieren ver de cerca, se pueden pasar por mi tienda en La Calle Finlandia 6, en Pozuelo de Alarcón - Madrid, porque las tengo en exhibición!

Aqui van espero les gusten, están pintadas a mano con colorantes comestibles :)






jueves, 22 de agosto de 2013

La Noche Estrellada de Van Gogh Tarta Artística

Realmente pensé que había publicado esta tarta en el Blog, pero hoy me he dado cuenta de que no ...
Pues bueno aquí va...

 Esta si es de verdad !!!! "La noche Estrellada" de Vincent Van Gogh, la obra muestra la vista nocturna desde su ventana del sanatorio en el cual fue recluido hacia el final de su vida, sin embargo, la pintura la hizo de día y de memoria. Que gran maestro !!!!

Era un bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche. Espero les guste.


Si les gusta ésta técnica y quieren aprender a trabajarla, les dejo el enlace a mi Curso de Pintura con Espátula


Nombre:  van gogh Noche Estrellada.jpg
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Tamaño: 103.7 KB

viernes, 16 de agosto de 2013

Ramillete Verde Paso a Paso

Este ramillete super rápido y fácil de hacer es sumamente versátil para complementar cualquier decoración.

Si hacemos una tarta con animales de la selva, estos pueden hacer de arbustos, si queremos una tarta colorida, con hacer unos 10 ramilletes de diferentes colores y montarlos todos juntos podemos lograr una hermosísima flor gigante.

También pueden ser las hojitas de alguna flor más grande... en fin utilícenlas  como mejor les parezca. Yo pronto les subiré la tarta para la cual los he hecho.



Si tienen preguntas... ya saben donde estoy!

Rumiana

miércoles, 7 de agosto de 2013

Bizcocho increiblemente delicioso de harina de Maíz Sin Gluten

Hola amigos blogueros.

Aunque este no es un Blog orientado específicamente a alimentos Sin Gluten, no puedo dejar de pasar esta oportunidad de compartir con ustedes la receta de este bizcocho.

Yo estoy constantemente probando este tipo de recetas y aunque ésta en particular no forma parte de mi Curso de Pastelería para Celiacos, es simplemente maravillosa y la quería  compartir




Lo que ocurre es que en mi Local "Los Naranjos - Arte y Gastronomía" donde elaboro postres y tartas de fondant, muy a menudo entra gente a preguntarme si hago cositas sin gluten, así que para no seguir respondiendo que NO, ya tengo un montón de recetas aptas para celiacos y que ofrezco como parte de mis productos.

En fin que aquí les dejo este bizcocho que mis hijos (que no son celiacos pero lo prueban todo) prácticamente han devorado. Espero les guste y cualquier duda, ya saben donde estoy!

INGREDIENTES 


1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol u otro neutro de sabor
2 y 1/2  medidas de yogur de azúcar 
2 medidas de yogur de harina de maiz precocida "Doña Arepa" u otra sin gluten (la marca PAN contiene trazas)
1 medida de yogur de maicena 
4 huevos 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón (según el gusto)

PREPARACIÓN 

Mezclar el bicarbonato con el yogurt y dejar que haga burbujar. Agregar el azúcar, el aceite y los huevos, mezclar bien. Unir las dos "harinas"y luego agregar a la mezcla que quedará un poquito liquida, pero no se preocupen que es así.


Hornear a 175º  durante 40 minutos aproximadamente.

La verdad es que aunque la consistencia es un tanto arenosa, el sabor es exquisito, vamos que está para devorarlo completo en una merienda.


La receta la saqué de algún foro de cocina... pero a veces copio y pego a lo loco y no recuerdo cual fué... de todos modos la receta lleva bastantes cambios.


Estoy de Sorteo Express en Facebook

Sorteamos el Libro "Cupcakes" de Marcela Capó...divertidas ideas de decoración de creativa y más de 300 fotos paso a paso!!!

Hagan click en la foto del libro para ir al enlace!!!




lunes, 5 de agosto de 2013

Más florecitas con círculos Paso a Paso 4

Estas recuerdan un poco al Hibiscus, son parecidas a unas que puse antes, pero tienen un doblez extra en cada pétalo, de todas son las que más me gustan.
Besos y espero las hagan prontito!

Aquí tenéis otras flores parecidas:
Flor sencilla con círculos 
Mini bouquet de calas 
Mini claveles hechos con círculos

viernes, 2 de agosto de 2013

Boquilla 352, hojitas rápidas de buttercream

Aquí les traigo la boquilla 352 de Wilton, es la que tiene forma de V y la que nos permite hacer hojitas rapidamente, a mi me parece que quedan preciosas.






 
Aqui les pongo mi foto y esta otra sacada de google por si no les queda claro cual boquilla es.

Al final les he hecho un vídeo porque esta boquilla es mejor mostrarla que explicarla.
Lo importante es que para utilizarla debemos ponerla transversalmente, es decir no debemos ver la V.
Cualquier pregunta, ya saben donde encontrarme :)



Rumiana

jueves, 1 de agosto de 2013

El Cupcake ha pasado de moda...!

Señoras y señores, reposteros y reposteras del mundo...... el Cupcake ha pasado de moda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Si así es... por lo menos en Nueva York, donde se hizo tan famoso... y por qué??? Pues porque simplemente ha sido destronado....
Ahora conozcan al Cronut!! Queeeeee? Cronut????? Si mitad Croissant mitad Donut!!!


Es el más reciente invento (mayo 2013)  desarrollado por el Cheff Pastelero Dominique Ansel, en su pastelería ubicada en Nueva York, Dominique Ansel Bakery, después de meses de pruebas e investigación. Finalmente han creado una especie de Donut con masa hojaldrada, que viene rellena de crema y con un delicioso glaseado, que según los que lo han probado literalmente se derrite en la boca.




Este ¨simple¨en apariencia bollo se ha convertido en una moda viral y ha desatado la locura neoyorkina, ya que para conseguirlos hay que estar frente a la pastelería al menos 2 horas antes de que abran ya que al día se elaboran solo 300 unidades, una cifra muy escasa y que ha sido en parte la causante de la locura. La otra manera de obtenerlos es reservarlos por teléfono, pero la lista de espera es de unas dos semanas y por último y si quieres obtener más de 50 unidades deberás esperar al menos 1 mes.Lo más insólito de todo es que un cronut cuesta 5 $ (mas o menos a la par del derrotado cupcake), pero hay revendedores que los pueden llegar a vender incluso en 100 $. 



Al parecer la idea surgió debido a que su equipo de pasteleros siempre quería comer donuts y él había crecido en el país del Croissant, así que puso manos a la obra y desarrolló un híbrido que esta volviendo loco al mundo, de hecho ya han aparecido imitaciones en varios estados americanos e incluso en otros países.

Desde su lanzamiento en Mayo del 2013, el Cronut ha ido ascendiendo en popularidad, pero su creador sin embargo limita la cantidad producida al día pues se niega a ser una pastelería de Cronut solamente, afirma que tienen decenas de productos deliciosos que merecen la misma atención.

Así que gente... a fusionar conceptos y recetas se ha dicho, yo digo por ejemplo mezclar la palmera de chocolate con el Macaron.... el Palmerón!!!!!!!
Besos a todos y gracias por leerme!
Rumiana






miércoles, 24 de julio de 2013

Paso a Paso - Flor con Círculos - Flor 3

Seguimos con las flores, espero no aburrirlos, esta es la tercera!


Nuevas Fechas de Cursos Septiembre y Octubre

Al fiiiin logré montar los cursos, con lo que me cuesta encontrar el tiempo, hoy para lograrlo he hecho algo muy muy descabellado pero no se los voy a contar, que va, no puedo...
El asunto es que aqui están las nuevas fechas, ahy de todo y para todos, repostería, pastelería, sushi, cursos para niños y hasta para adolescentes...
A que me quedó mono el mes de Agosto ????

http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/Web%20Site%20Reposteria/cursos.html


http://www.losnaranjosarteygastronomia.com/Web%20Site%20Reposteria/cursos.html

Paso a Paso Mini Bouquet de Calas hechas con circulos

Aquí esta el segundo tutorial de flores hechas con círculos, esta vez un mini bouquet de calas :)
Espero les sirva y cualquier duda, por aquí estoy!!!


martes, 23 de julio de 2013

Paso a Paso - Flor con Círculos y pistilos

Bien.... definitivamente no hay excusas para no intentar hacer aunque sea una florecita... No tienen que ser flores hiperrealistas , simplemente estar bien hechas, de colores bonitos y colocadas en el lugar adecuado, eso es todo!!! Dicho esto les muestro la primera de una serie de florecitas hechas única y exclusivamente con círculos, además cortados con la parte posterior de una boquilla... más fácil imposible.


Cualquier pregunta... Ya saben!!


martes, 9 de julio de 2013

Curso Especial de Panes

Venga blogueros anímense a aprender a hacer pan, les garantizo que después de este curso siempre tendrán pan recién hecho en casa> El profe lo explica todo, todo, incluso cómo congelar el pan en rebanadas para descongelarlo en un pis pas en la tostadora y siempre desayunar rico rico

Curso Especial de Panes
Tu casa entera olerá al gloria cuando saques los panes del horno, algo básico nunca había sido tan delicioso.
Es indispensable abonar el 50% de Curso por adelantado para garantizar la plaza.
Aprenderemos con el especialista en panes David Arroyo:
- Toda la teoría sobre las masas, levaduras y harinas,
- A hacer Pan Blanco con centeno y cosas
- A hacer Rollos de Cardamomo y canela
Degustaremos en clase todo lo preparado.
Fechas: sábado 13 de Julio de 2013
Hora: 10:00 a.m. - 13:30 p.m.
Precio: 50 euros
Tel: 913 514 616 / Móvil: 650 171 331
Email:contacto@losnaranjosarteygastronomia.com
Lugar: Calle Finlandia 6, Local 3, en Pozuelo de Alarcón - Madrid. Consulta cómo llegar hasta "Los Naranjos - Arte y Gastronomía" aquí.
Estas son algunas de las fotos del curso