lunes, 18 de febrero de 2013

Pancitos Rústicos de canela y vainilla



Aquí está otro de nuestros desayunos favoritos. 

Yo confieso que dejo la masa hecha desde la noche y al dia siguiente, la saco 15 min de la nevera, formo las bolitas y al horno :)



Son una pasada para comerlos solos, con mermelada o con algun relleno.

Que los disfruten:)
  • 200 gr. Azúcar
  • 750 gr. Harina
  • 1 Huevo
  • ¼ lt Leche
  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr. de levadura
  • Vainilla
  • Canela en polvo

Preparación

Primero hay que calentar un poco la leche y deshacer alli la levadura, luego agregar una cucharadita de azúcar y dos cucharadas grandes de harina. Tapar y dejar en un sitio tibio (por ejemplo dentro del horno apagado). Esperar a que haga burbujas.
Aparte mezcle la harina, el azúcar y las especies, remueva bien, agregue la mantequilla y mezcle bien, agregue la mezcla de la levadura, el huevo y la esencia de vainilla, comience a amasar hasta que obtenga una masa lisa y suave, si dispone de ayudante de cocina utilice el amasador, si lo hace a mano amase hasta que esté suave y muy lisa.
Cuando termine deje reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen, vuelva a amasar y corte trozos de unos 70 gramos, haga bolitas y coloque en bandejas engrasadas y deje levar. Hornee a 175 grados hasta que doren. Yo las he pintado con huevo y espolvoreado con azúcar por arriba.

4 comentarios:

  1. Rumi....tengo que comprar levadura y en cuanto me recupere....no lo dudes, probaré tus panecillos. Ya te contaré que tal.

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    1. Mayte, están buenisimos merecen la pena probar. Tu como sigues guapis, recuperate pronto que nos haces mucha falta :/

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  2. Guauuu Rumi, qué pinta tan rica tienen estos pancitos. Una pregunta: ¿la levadura es levadura química o seca?. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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    1. Hola Ira,
      la levadura es de panaderia la prensada, para mi le mejor del mundo, la seca no me gusta para nada.
      Besos

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