jueves, 22 de agosto de 2013

La Noche Estrellada de Van Gogh Tarta Artística

Realmente pensé que había publicado esta tarta en el Blog, pero hoy me he dado cuenta de que no ...
Pues bueno aquí va...

 Esta si es de verdad !!!! "La noche Estrellada" de Vincent Van Gogh, la obra muestra la vista nocturna desde su ventana del sanatorio en el cual fue recluido hacia el final de su vida, sin embargo, la pintura la hizo de día y de memoria. Que gran maestro !!!!

Era un bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche. Espero les guste.


Si les gusta ésta técnica y quieren aprender a trabajarla, les dejo el enlace a mi Curso de Pintura con Espátula


Nombre:  van gogh Noche Estrellada.jpg
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viernes, 16 de agosto de 2013

Ramillete Verde Paso a Paso

Este ramillete super rápido y fácil de hacer es sumamente versátil para complementar cualquier decoración.

Si hacemos una tarta con animales de la selva, estos pueden hacer de arbustos, si queremos una tarta colorida, con hacer unos 10 ramilletes de diferentes colores y montarlos todos juntos podemos lograr una hermosísima flor gigante.

También pueden ser las hojitas de alguna flor más grande... en fin utilícenlas  como mejor les parezca. Yo pronto les subiré la tarta para la cual los he hecho.



Si tienen preguntas... ya saben donde estoy!

Rumiana

miércoles, 7 de agosto de 2013

Bizcocho increiblemente delicioso de harina de Maíz Sin Gluten

Hola amigos blogueros.

Aunque este no es un Blog orientado específicamente a alimentos Sin Gluten, no puedo dejar de pasar esta oportunidad de compartir con ustedes la receta de este bizcocho.

Yo estoy constantemente probando este tipo de recetas y aunque ésta en particular no forma parte de mi Curso de Pastelería para Celiacos, es simplemente maravillosa y la quería  compartir




Lo que ocurre es que en mi Local "Los Naranjos - Arte y Gastronomía" donde elaboro postres y tartas de fondant, muy a menudo entra gente a preguntarme si hago cositas sin gluten, así que para no seguir respondiendo que NO, ya tengo un montón de recetas aptas para celiacos y que ofrezco como parte de mis productos.

En fin que aquí les dejo este bizcocho que mis hijos (que no son celiacos pero lo prueban todo) prácticamente han devorado. Espero les guste y cualquier duda, ya saben donde estoy!

INGREDIENTES 


1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol u otro neutro de sabor
2 y 1/2  medidas de yogur de azúcar 
2 medidas de yogur de harina de maiz precocida "Doña Arepa" u otra sin gluten (la marca PAN contiene trazas)
1 medida de yogur de maicena 
4 huevos 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla o ralladura de limón (según el gusto)

PREPARACIÓN 

Mezclar el bicarbonato con el yogurt y dejar que haga burbujar. Agregar el azúcar, el aceite y los huevos, mezclar bien. Unir las dos "harinas"y luego agregar a la mezcla que quedará un poquito liquida, pero no se preocupen que es así.


Hornear a 175º  durante 40 minutos aproximadamente.

La verdad es que aunque la consistencia es un tanto arenosa, el sabor es exquisito, vamos que está para devorarlo completo en una merienda.


La receta la saqué de algún foro de cocina... pero a veces copio y pego a lo loco y no recuerdo cual fué... de todos modos la receta lleva bastantes cambios.


Estoy de Sorteo Express en Facebook

Sorteamos el Libro "Cupcakes" de Marcela Capó...divertidas ideas de decoración de creativa y más de 300 fotos paso a paso!!!

Hagan click en la foto del libro para ir al enlace!!!




lunes, 5 de agosto de 2013

Más florecitas con círculos Paso a Paso 4

Estas recuerdan un poco al Hibiscus, son parecidas a unas que puse antes, pero tienen un doblez extra en cada pétalo, de todas son las que más me gustan.
Besos y espero las hagan prontito!

Aquí tenéis otras flores parecidas:
Flor sencilla con círculos 
Mini bouquet de calas 
Mini claveles hechos con círculos

viernes, 2 de agosto de 2013

Boquilla 352, hojitas rápidas de buttercream

Aquí les traigo la boquilla 352 de Wilton, es la que tiene forma de V y la que nos permite hacer hojitas rapidamente, a mi me parece que quedan preciosas.






 
Aqui les pongo mi foto y esta otra sacada de google por si no les queda claro cual boquilla es.

Al final les he hecho un vídeo porque esta boquilla es mejor mostrarla que explicarla.
Lo importante es que para utilizarla debemos ponerla transversalmente, es decir no debemos ver la V.
Cualquier pregunta, ya saben donde encontrarme :)



Rumiana

jueves, 1 de agosto de 2013

El Cupcake ha pasado de moda...!

Señoras y señores, reposteros y reposteras del mundo...... el Cupcake ha pasado de moda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Si así es... por lo menos en Nueva York, donde se hizo tan famoso... y por qué??? Pues porque simplemente ha sido destronado....
Ahora conozcan al Cronut!! Queeeeee? Cronut????? Si mitad Croissant mitad Donut!!!


Es el más reciente invento (mayo 2013)  desarrollado por el Cheff Pastelero Dominique Ansel, en su pastelería ubicada en Nueva York, Dominique Ansel Bakery, después de meses de pruebas e investigación. Finalmente han creado una especie de Donut con masa hojaldrada, que viene rellena de crema y con un delicioso glaseado, que según los que lo han probado literalmente se derrite en la boca.




Este ¨simple¨en apariencia bollo se ha convertido en una moda viral y ha desatado la locura neoyorkina, ya que para conseguirlos hay que estar frente a la pastelería al menos 2 horas antes de que abran ya que al día se elaboran solo 300 unidades, una cifra muy escasa y que ha sido en parte la causante de la locura. La otra manera de obtenerlos es reservarlos por teléfono, pero la lista de espera es de unas dos semanas y por último y si quieres obtener más de 50 unidades deberás esperar al menos 1 mes.Lo más insólito de todo es que un cronut cuesta 5 $ (mas o menos a la par del derrotado cupcake), pero hay revendedores que los pueden llegar a vender incluso en 100 $. 



Al parecer la idea surgió debido a que su equipo de pasteleros siempre quería comer donuts y él había crecido en el país del Croissant, así que puso manos a la obra y desarrolló un híbrido que esta volviendo loco al mundo, de hecho ya han aparecido imitaciones en varios estados americanos e incluso en otros países.

Desde su lanzamiento en Mayo del 2013, el Cronut ha ido ascendiendo en popularidad, pero su creador sin embargo limita la cantidad producida al día pues se niega a ser una pastelería de Cronut solamente, afirma que tienen decenas de productos deliciosos que merecen la misma atención.

Así que gente... a fusionar conceptos y recetas se ha dicho, yo digo por ejemplo mezclar la palmera de chocolate con el Macaron.... el Palmerón!!!!!!!
Besos a todos y gracias por leerme!
Rumiana