miércoles, 16 de diciembre de 2015

Curso de Enero 2016 Madrid

Hola Blogueros,

os dejo nuestros Cursos de Cocina para el mes de Enero de 2016 en Madrid.

-          Sushi Creativo para Principiantes.  Domingo  10 de Enero. Horario: 10:00 a 13:30 h. Precio: 60 euros

-          Sushi Avanzado de Sushi Creativo. Sábado 16 de Enero. Horario: de 18:00 – 21:30 h. Precio: 60 euros

Cocina de la India. Jueves 14 de Enero. Horario: de 10:00 – 13:30 h. Precio: 45 euros

-          Sabores de Grecia y Turquía. Sábado 30 de Enero. Horario: de 18:00 – 21:30 h. Precio: 45 euros

Cocina vegetariana  Viernes 8 de Enero. Horario: de  10:00 a 13:30 h. Precio: 45 euros

Cocina Venezolana. Jueves 21 de Enero.  Horario: de 10:00 a 13:00 h – Precio: 50 euros

Sushi para Niños. Sábado 2 de Enero. Horario: de 18:00 – 20:00 h. Precio:  30 euros



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lunes, 23 de noviembre de 2015

¡Como conseguir la mantequilla pomada perfecta !

Hola a todos,

hoy os traigo un paso a paso, que os puede sonar simple pero os aseguro que es muuuuy importante para que muchas de nuestras recetas salgan como tiene que ser... y es que cuando en una receta nos piden mantequilla en pomada, muchas veces entramos en crisis... en pomada????? Como es eso?????  Cómo consigo el punto perfecto??? y si la derrito al fuego o pongo en baño de María, no servirá???




Pues NO, en pomada es en pomada y se refiere exactamente a como si fuese una crema saliendo de un tubo, suave, cremosa y fácil de batir. Y porqué en pomada y no derretida?? Pues porque si la derretimos alteramos su composición y os aseguro que el bizcocho, crema o la preparación que estéis haciendo no saldrá igual.

Vale vamos al lío...

1.- Para obtener una mantequilla en pomada perfecta en verano, basta con sacar la mantequilla la nevera 1 hora antes de comenzar a preparar la receta.

2.- Si el ambiente está más bien frío o no se tiene el tiempo para esperar a que la mantequilla se ablande, seguid estos pasos y pronto tendréis una perfecta mantequilla en pomada.

Recordad poner el micro al 30% de potencia e ir de 1 minuto en 1 minuto, de lo contrario, se va a derretir y la habréis estropeado.
Besos a todos y si tenéis preguntas ya sabéis que siempre lo contesto todo!.

Rumiana


martes, 10 de noviembre de 2015

Pancitos de Espelta para el desayuno... Super fáciles

Vale lo confieso la receta original no era con espelta pero no he podido resistir y la he cambiado, al fin y al cabo es cuestión de gustos y harina es harina....




Para los que no lo sabéis la Espelta es un tipo de trigo... ese del que comían nuestros abuelos y que no ha sido modificado genéricamente, el trigo auténtico.
Suele encontrarse en tiendas de alimentos eco, en herbolarios y en los grandes supermercados en  la sección de alimentos eco. Generalmente la harina de espelta tanto blanca como integral es mucho más cara que la harina normal, pues este trigo se siembra en menor cantidad y además el hecho de ser ecológico también incrementa significativamente su precio.



En fin, podéis usar harina normal, integral, o de espelta, yo he utilizado solamente harina de espelta integral. El resto del proceso ha sido exactamente igual que si trabajara con una harina de trigo común.

Vale vamos con la receta.

Ingredientes 

Para 12 pancitos

Harina tamizada 500 gr.
Sal fina 6 gr
Mantequilla a temperatura ambiente 50 gr.
Azúcar blanca 25 gr (yo he puesto morena)
Leche en polvo 25 gr.
Agua 300 cc
Levadura fresca 12 gr.

Preparación

Formamos una corona con la harina y ponemos  todos los ingredientes en el medio, amasamos con las manos tratando de incorporar toda la harina hasta formar una masa suave. Trabajamos unos 7 a 8 minutos hasta obtener una masa elástica. Ponemos en un bowl, cubrimos con papel film y dejamos reposar en un lugar cálido  hasta que doble el volumen.
Una vez levado, pasamos a la mesa apenas enharinada, des gasificamos y separamos  en dos. Cortamos en 6 trozos cada parte de la masa y damos forma redonda con la mano, también se pueden hacer alargados.
Se colocan en la bandeja y se dejan levar nuevamente al doble de su volumen. Luego pintamos con huevo batido y al horno, yo los he adornado con una almendrita.
Se horneas a 180 grados hasta que estén doraditos.

Listo a merendar y a desayunar rico rico.
Hasta la próxima.

Rumiana



domingo, 1 de noviembre de 2015

Próximos Cursos de Los Naranjos en Madrid

Os dejo los carteles de mis próximos cursos en Madrid.
Para más información, podéis llamar al teléfono de los anuncios o preguntarme por aqui.

Noviembre



Curso Cenas Fáciles 9 super recetas que harán de tus cenas en familia un momento especial.


Cambiemos de sabores y texturas, cambiemos de países e ingredientes, Cocina de Grecia y Turquía es un curso que os sorprenderá.


Para hacer un buen pan, no se necesita ni mucho tiempo ni mucho esfuerzo y luego más nunca volverás a comprarlo afuera.



Galletas ricas y deliciosas que harán de tus meriendas el deleite de familiares y amigos.


Las Tartas que están de moda, sin fondant pero con mucho sabor y color.



Aprende a hacer sushi en casa con este súper curso  de sushi creativo. Sano, sabroso y vistoso, que más se puede pedir




Diciembre 2015


Aprende a pintar y llenar tus tartas de color, con este Curso único de acuarela sobre fondant, pintaremos 8 flores diferentes y esta maravillosa tarta de flores de colores.

Confitura de Membrillo

Pues eso, que ya ha llegado la época de los membrillos... esas frutas grandes, "peluditas", hermosas y casi imposibles de comer :)


Pero ciertamente con un aroma y sabor únicos, sobre todo si se convierten en mermelada, confitura, o dulce de membrillo.

Nosotros en casa, somos mas de untar la tostada por las mañanas con alguna mermelada o confitura caseras, y la verdad que ésta de membrillo, me la puedo comer a cucharadas, su sabor es único, de textura muy suave y muy aromática.
En fin, manos a la obra.


Unas semanas antes hay que llamar a todos nuestros amigos y decirles que nos guarden muchos tarritos de cristal de todo lo que coman en casa que venga en tarrito, si con monos mucho mejor (los tarrritos no lo amigos) y lo más importante que las tapas NO tengan agujeros ni  imperfecciones, pues si no, no se puede lograr el vacío. Si no hay tarritos luego no hay confitura ;)


Ingredientes:

- Una bolsa de las de Carrefour llena de membrillos maduros (sabemos que están maduros cuando son amarillos y tienen un suave aroma.
- Azúcar
- Limones
- Una rama de canela

Preparación

Lavamos y quitamos la pelusilla a los membrillos. Con un cuchillo grande y con mucho cuidado, troceamos y quitamos las semillas, no hace falta quitar la piel.
Ponemos en una olla grande con doble fondo y apenas 4 dedos de agua. Dejamos a fuego medio hasta que el membrillo quede muy suave (pinchar con un tenedor).
Escurrimos y reservamos el agua, pesamos y volvemos a meter a la olla, con la mitad del peso en azúcar (aunque yo he puesto 1/3 parte solamente), agregamos el zumo de 2 limones, y la rama de canela, también el agua de la cocción.

Ahora a transformarnos en brujildas y a revolver que si no se quema, hay que poner a fuego bajo y estar casi al lado, revolviendo muchísimo. Cocinamos hasta alcanzar la textura deseada, una hora o así.
Envasamos en caliente (llenar el tarrito hasta arriba)en tarros de cristal previamente esterilizados y ponemos rápidamente la tapa también caliente. Luego dejamos el envase bocabajo para que haga el vacío. Yo cuando veo que se acerca el momento de envasar, pongo al lado una olla bien grande con agua a hervir, y voy metiendo y sacando los tarros a medida que voy envasando, asi garantizo que estén bien calientes tanto tarros como tapas.



Pues eso que ya está y a disfrutar y a compartir con todos los amigos que colaboraron con los tarritos, que compartido siempre sabe mejor!


Rumiana





viernes, 30 de octubre de 2015

Muffins Exquisitos de Arándanos

Que no se que tengo yo con los frutos del bosque, que si les paso por al lado en el súper no puedo resistirme, primero una bandejita de moras que me como apenas pasar por caja y luego casi siempre caen los arándanos... y es que con esos colores que tienen simplemente me llamas desde la estantería jajajaja.
Pues nada esta vez en vez de ir a parar dentro de un yogurt... han ido a parar dentro de unos super deliciosos muffins.

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Venga vamos con la receta que seguro saldréis corriendo a por arándanos.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla en pomada
2 huevos L o 3 M
1 taza de azúcar (yo he puesto 1/2 de azúcar moreno y 1/2 de blanco)
1 cdta de vainilla
2 cdtas de levadura química
1/2 cdta de sal
2 tazas de harina tamizada
1/2 taza de crema agria (o nata 35% + 1 cdta de zumo de limón)
1/2 taza de arándanos frescos o congelados (buuuuu mejor los frescos)

Preparación

Tamizamos la harina, la sal y la levadura, dejamos aparte.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas unos 5 minutos o hasta que la mantequilla se ponga color amarillo pálido, agregamos los huevos uno a uno, la vainilla y la crema agria, por ultimo bajamos la velocidad (para no activar mucho el gluten) y añadimos la harina poco a poco.
Guardamos la mezcla en la nevera unas dos horas, tapada con papel film.
Sacamos de la nevera, agregamos los arándanos y revolvemos con cuidado con una espátula. 

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Antes de entrar al horno.

Vertemos en los moldes (pueden ser lo de magdalenas) y al horno a 175 grados centígrados, hasta que se doren.

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Saliendo del horno.
Yo he hecho la mitad con trozos de chocolate en vez de arándanos, porque me lo han pedido los pekes y también han salido de vicio.

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Pues a merendar y espero que os haya gustado!

Rumiana

lunes, 12 de octubre de 2015

Amaretti o delicosas pastitas italianas de almendra

Hace un par de semanas, mi peke de 6 añitos se sentó en la cocina y cogió algunos de mis libros, estuvo hojeando un buen rato y marcando páginas con papelitos, al finalizar me dijo que todas la recetas que él quería probar de esos libros estaban marcadas y que además quería que las hiciésemos juntos :-O 

Yo derretida claro... qué ilusión me hace cuando los niños se meten conmigo en la cocina !!!!!!



Debo confesar que los amaretti no los tenía de primeros en la lista pues, la almendra amarga no me gusta y las veces que las he probado siempre me han sabido demasiado amargos, peeeeeero  miré bien la receta y por ningún lado ponía que obligatoriamente teníamos que usar almendra amarga ni extracto de ella (aunque sé que suele usarse, esta vez las hicimos de harina de almendra normal).




Son bastante fáciles de hacer, y no quitan nada de tiempo ahhhhh y lo mejor de todo: NO TIENEN GRASA AÑADIDA. Solo la grasa propia de las almendras y ya.

Vale vamos con la receta




Amaretti

Ingredientes

1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
1/2 cucharadita de canela molida
160 gr de azúcar  fino (azúcar blanco normal ligeramente triturado en el procesador de alimentos)
1 cucharadita de ralladura de limón
185 gr de harina de almendras o almendras molidas (la misma de los macarons)
2 claras de huevo
30 gr de azúcar glass.

Preparación


Primero hay que pesar y mezclar la harina de trigo, la maicena, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón.

Aparte montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia hasta obtener un merengue bien firme (este merengue se llama merengue francés), sabremos que está listo cuando de pone liso y brillante y se forman picos firmes.

Poco a poco iremos agregando cucharadas del merengue a la mezcla de las harinas hasta lograr una preparación homogénea. La metemos en una manga pastelera, cuya punta hemos cortado anteriormente para lograr una abertura de más o menos 1 cm (no hace falta boquilla) y hacemos pequeñas bolitas intercalando los espacios y dejando lugar para que crezcan.


Las dejamos reposar al aire 1 hora. Transcurrido ese tiempo la espolvoreamos con azúcar glass y horneamos a 175 grados centígrados con calor arriba y abajo y aire.

Se hacen muy rápido así que no hay que descuidarse.



¡¡¡Por último las metemos en una lata muy bonita y listoooooooo Amaretti de locura!!!!!


¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!

Rumiana








jueves, 1 de octubre de 2015

Curso de Repostería y Bollería Sin Gluten en Madrid

Hola Blogueros,

Finalmente y después de múltiples peticiones, por fin le hemos puesto fecha, será el  sábado17 de Octubre
en el local de Tartaytantas en Aravaca.



Aunque en casa ninguno somos intolerantes ni alérgicos al gluten, tengo muchísimos clientes y amigos que sí lo son y en múltiples ocasiones he tenido que cocinar para ellos tratando de que nunca los platos pierdan en sabor ni en textura.
Yo misma estuve una vez  un mes entero comiendo sin gluten, para unas pruebas que me estaban realizando y tuve que enfrentarme a los precios tan excesivamente altos de los alimentos sin gluten y a tener que tolerar que aparte del gluten alguien también se había llevado el sabor de los alimentos.

Por eso les traigo este Curso, para que las madres con hijos celiacos, lo tengan muy claro a la hora de desayuno, la cena o la hora de la merienda y sus niños más nunca vuelvan a comerse un bizcocho desabrido, duro y sin humedad alguna.

Os dejo lo que prepararemos, pero además os daré muchísimos tips e ideas para que probéis cosas nuevas en casa.

Contenido del Curso:

- Arepas de maíz (tipo molletes)
- Empanadillas de maíz
- Bizcocho de almendra
- Pancitos de queso y yuca
- Galletas de arroz


Instructora: Rumy de Pérez
Precio: 40 euros. Se imparte en: Tartaytantas,
CC Rosa Luxemburgo. Local 26, C/ Seis de Diciembre S/N.
Aravaca - Madrid
Contacto: 687 54 96 57 / info@tartaytantas.es

Os esperamos y por favor si no sois celiacos, pasad la información al alguien más.

Gracias

Rumiana

lunes, 21 de septiembre de 2015

Historia de una Mermelada de Manzana

Hoy os cuento la historia de una mermelada casera de manzanas que me ha quedado de rechupete....


 Primero necesitáis una vecina muy maja que os regale muuuuchaas manzanas de su propia casa ...!





Así de guapas tienen que ser!




Primero tenéis que pelarlas todas y la piel va para el compost! No se puede tirar a la basura !






Las cortáis en cubitos como de 1 cm exacto Jiji y a la olla tamaño familiar con un buen chorretón de zumo natural de limón y a fuego muy bajito, semi tapadas.




Una ve que se ablanden se retiran del fuego y se pesan.






Las aplastamos un poco con el pisa purés!






De vuelta a la olla y agregamos la mitad del peso en azúcar, una rama de canela, 2 clavos de olor y una vaina de vainilla. Podéis quitar y agregar especias, no es obligatorio poner todas, estas, solo con canela también queda de vicio.



Revolvemos y dejamos hervir revolviendo de vez en cuando.




Fijaos que pompas mas gordas, ya va cogiendo espesor!




Ya casi está lista. Para los que tenéis termómetro de cocina cuando llegue a los 105 grados centígrados esta lista!




Metemos la mermelada hasta arriba en botes de cristal esterilizados cerramos con el bote y la tapa aun calientes y dejamos un rato boca abajo para que haga el vacío !!!!







Y LISTOOOOOO a comeeeeer esta delicia que luego se la comen los demás!!!!!!!Besos


Rumiana


lunes, 14 de septiembre de 2015

Magdalenas con mucha fibra y corazón de chocolate

Hola a todos,

se que esta receta os puede resultar muy sencilla, pero a mis niños les encanta y la verdad que resulta una merienda estupenda.



Os doy mi receta favorita de magdalenas  saborizadas, con ralladura de limón y canela, además con corazón de chocolate que sale del horno totalmente derretido :)

Ingredientes:

3 huevos L
175 gr de azúcar blanca (aunque yo pongo mitad blanca y mitad morena)
50 ml de leche
200 ml de aceite vegetal (yo uso cualquiera menos de oliva pues tiene un sabor muy fuerte)
ralladura de limón,
pizca de canela
1 cucharadita de vainilla
200 gr de harina
2 cucharadas grandes de salvado de trigo o avena en hojuelas
1 cucharadita de Polvo Royal o levadura química
Bandeja de cupcakes
Capacillos para magdalenas
1 chocolate de buena calidad negro preferiblemente (yo utilizo en Nestle Postres del papel marrón)

Preparación

Batimos huevos y azúcar hasta esponjar (unos 5 minutos con las varillas), agregamos poco a poco el  aceite y la leche. continuamos batiendo a velocidad lenta y añadimos la ralladura de limón
Aparte tamizamos la harina, canela, levadura química y la sal. Agregamos poco a poco a la mezcla, de último el salvado de trigo, integramos bien, tapamos con papel film y refrigeramos una hora como mínimo.

Pasado el tiempo pre calentamos el horno a 180 grados.

Ponemos las cápsulas en los moldes de magdalenas y llenamos con la mezcla hasta 3/4 partes. Cortamos trozos grandes del chocolate negro (es buena idea haberlo tenido también en la nevera) e insertamos un buen trozo en el centro de cada magdalena.
Al horno por 15 min y LISTO.....
Ñummmmmm






Hasta pronto 

Rumiana


jueves, 10 de septiembre de 2015

Cómo Hacer un Naked Cake Perfecto... Consejos y Trucos

Hola a todos,

hoy vamos con un post bien completo, esos de los que escribo bastante y espero que lean bastantes ;)

Hoy vamos con Los Naked Cakes, o lo que es lo mismo dicho en castellano, las Tartas Desnudas...


¿Porqué desnudas? Pues porque no llevan cobertura alguna, ni de fondant, ni de crema de cualquier tipo, por consiguiente las capas de bizcocho y crema de relleno quedan a la vista. Sueles decorarse con frutos del bosque, azúcar glass y flores naturales.


La verdad que últimamente las Naked Cakes se han hecho muy populares sobre todo para bodas, bautizos y comuniones, son muy hermosas y llamativas a la vista, aunque puedan parecer simples, son verdaderas obras de arte, donde el fondant y las pesadas cremas de mantequilla (buttercream) no están invitados.

Si señores, la gente se esta cansando de tanta azúcar, de tantos colorantes aritficiales y de tantos muñequitos y flores petrificadas, todos vuelven la mirada hacia lo natural y fresco a la vista y al paladar.

Y para que nuestra naked cake salga perfecta, hay varios puntos que debemos repasar.

BIZCOCHO:


Debe ser esponjoso y firme a la vez, húmedo y con mucho sabor, ya no se vale saborizar con esencias artificiales, lo mejor es utilizar ralladuras de fruta, cacao, vainilla natural o en pasta (natural por su puesto), concentrados de fruta, etc.

En realidad necesitamos un bizcocho en el cual podamos confiar con los ojos cerrados, un bizcocho que no nos vaya a defraudar a la hora de mostrar todo su sabor y a la hora de mantener cada cosa en sus sitio. Digo que también debe ser húmedo puesto que a estas tartas no podemos echarles litros de sirope como le gusta a mucha gente, vamos que luego sería imposible mantener la tarta en pie, solo algunas breves pinceladas de sirope, servirán para realzar sabores y aumentar la suavidad. En mi humilde opinión (y experiencia) lo mejor para que un bizcocho se mantenga húmedo es que tenga mantequilla, los bizcochos que llevan aceite, tienden a ser demasiado esponjosos y mas secos, lo que podría ser un problema a la hora de armar la tarta y ni hablar del bizcocho genovés que solo es a base de huevos, no, no , no, en este caso tampoco está invitado.

Os dejo mi receta estrella de bizcocho de mantequilla, al final del post veréis las diferentes maneras de saborizarlo. Por supuesto hay miles de recetas aptas para eso pero traten siempre de que tenga las características arriba mencionadas.


CREMAS DE RELLENO

Definitivamente hay que olvidarse de la crema básica de mantequilla o buttercream, por dos razones: primero es muy pesada y grasienta al paladar y segundo, generalmente estas tartas se mantienen en la nevera, por los frutos rojos y la crema, y al sacarla y servirla obligaríamos a la gente a comer un bizcocho suave con una crema muy dura....

Ahora veamos las opciones:

Cremas Muy Aptas:

1.- Ganche: 
Si nos piden una tarta con relleno de chocolate, no lo penséis dos veces, la solución es el ganache, si se elabora adecuadamente, tiene la textura perfecta y la suavidad y firmeza también.

Receta Básica de Ganache de Chocolate:

Ingredientes:
Cantidades iguales de Nata para montar 35% de materia grasa y un buen chocolate con al menos 70% de cacao.
Preparación:
Se corta el chocolate en trocitos pequeños y se coloca en un bowl. Se calienta la nata al fuego, al comenzar a hervir, se retira y se vierte sobre el chocolate, se tapa por unos 10 min y luego se revuelve hasta homogeneizar, luego a la nevera bien tapado hasta que tome la consistencia adecuada.

Hay gente que puede caer en la tentación de montar luego el ganache y no está mal, pero es bueno saber que sin montar es más resistente incluso a los cambios de temperatura.

2.- Frosting de Queso Crema

El mismo que se utiliza en la tarta de zanahoria o en la Red Velvet, es fabuloso, además se puede saborizar de mil maneras, incluso con chocolate queda perfecto

Receta Básica de Frosting de Queso Crema

Ingredientes:
- 250 de queso crema frío
- 150 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 de azúcar glass.

Preparación:
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que esté totalmente cremosa y sin grumos. Añadimos poco a poco el azúcar glass batiendo a velocidad lenta, una vez integrado vamos agregando cucharadas del queso crema  hasta lograr una consistencia cremosa.  Saborizamos y  guardamos en la nevera.

Sabores:
Limón: Agregamos ralladura de limón o dos cucharadas grandes de Lemon Curd (receta más abajo)
Naranja: Ralladura de Naranja y 1 cucharada de concentrado de naranja natural.
Chocolate. Agregar 2 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar o 150 gr de chocolate derretido y templado.
Fresa: 2 cucharadas de mermelada de fresa o 2 cucharadas de concentrado natural de fresa
Dulce de leche: Dos cucharadas colmadas de dulce de leche repostero (preferiblemente marca argentina).
Vainilla: 1 cucharadita de pasta de vainilla natural o extracto natural.
Violetas: 3 cucharadas de pasta de violetas
... y así todo lo que se os ocurra.


Lemon Curd

Puede utilizarse solo o combinado con otras capas de crema, también puede agregarse al frosting de queso crema para saborizar. Recuerden que el lemon curd es altamente cítrico y por consiguiente ácido, así que hay que saber combinarlo muy bien. Queda fantástico por ejemplo con chocolate blanco.

Receta de Lemon Curd

Ingredientes:
- 6 yemas
- el zumo de 3 limones grandes y la ralladura
- 150 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla

Preparación.
Batimos las yemas con el azúcar, hasta blanquear, agregamos el zumo de limón y al final la mantequilla en dados.  Llevamos al fuego a baño naría hasta que se derrita la mantequilla y espese la preparación.
Tapamos con papel film (que haga contacto) y refrigeramos hasta que tome cuerpo.


Montaje del Naked Cake.


Si la tarta tiene un solo piso, vale, aquí no hay mayor consejo que dar, simplemente que utilicéis una  hermosa bandeja o cake stand para darle altura, normalmente estas tartas sueles ser bastante altas, por lo que lucirá aún más.

Ahora si nos vamos con un tamaño mayor (a partir de 40 personas) y le ponemos dos pisos, hay algo de lo que nos debemos asegurar por todos los medios... y es que cada cosa permanezca en su sitio, al montarse, trasladarse y cortarse.

Aquí si os digo que sobran las palabras, porque os he hecho algunos dibujitos que hablan por sí solos.



Digamos que este es un corte con rayos X para que veamos la estructura por dentro. El piso de arriba puede ir sin nada de palitos, solo la base de cartón y el de abajo, con mínimo 4 palitos de madera (nuevos y aptos para uso alimentario) o de cartón comprimido.

Corte superior del bizcocho grande o piso inferior, en el centro ya tiene puesto el eje central de la tarta, que puede ser un palo de cartón comprimido un poco más ancho y más fuerte. 




Corte Transversal de la tarta ya montada, los palitos de abajo ayudan a sostener el piso de arriba y el eje central sostiene y le dá rigidez a toda la estructura.





Aquí la tenéis ya montada y decorada jeje.



Espero que este post os sea de mucha ayuda y os animéis a hacer una naked cake muy pronto.
 Si tenéis preguntas, ya sabéis donde encontrarme.
Besos

Rumiana